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皆さん、こんにちは！

今回ご紹介するのは、夏ビュッフェメニューの『鱸(すずき)のお造り』です。
鱸は6月から8月が旬で、夏を代表する白身魚になっています。

鱸は、淡白ですが弾力があり、夏は洗いにするのが美味しいです。
切った身は急速に縮み、独特の食感が生まれます。
わさび醤油やポン酢とよく合います。

皆さんも是非、ご賞味ください。