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「冷やし中華始めました」じゃないけど、寒くなってくると、うどん屋さんのメニュー表に
「しっぽくうどん　始めました」の貼紙がはられます。
貼紙を見るとついつい注文してしまいます。

秋から冬にかけて採れる数種類の野菜と油揚げ等を煮干しの出汁で煮込み、茹でたうどんに掛けて作る讃岐の郷土料理が「しっぽくうどん」です。
野菜やその他の具材は、お店によって様々です。食べ比べて見るもの楽しいですよ。

最近、食べた「しっぽくうどん」をアップしておきます。
画像を見ると油揚げを使っている店舗がありません。その代わりに鶏肉を使ったり里芋を使ったりと様々ですね。