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秋されの時節となりましたが、みなさまお変わりございませんでしょうか？

この時期旬を迎える香川県のブランドハマチ、「オリーブハマチ」が解禁され
ご夕食時に、ビュッフェのお刺身コーナーにてご用意しております(*'▽')

オリーブハマチとは、香川県特産のオリーブの“葉”の粉末を添加したエサを
２週間以上与えた養殖ハマチです。
オリーブの葉には、航酸化作用の強いポリフェノールの一種「オレウロペイン」が豊富に含まれており、オリーブの葉粉末を添加したエサでハマチを飼育すると、酸化・変色しにくい肉質に改善され、脂が乗っているにも関わらず、さっぱりの味わいがあり、身が締まってて臭みもありません。
刺身に鍋料理、いろんな調理法で楽しめます。

ご宿泊の際は、香川県の有名ブランド魚、「オリーブハマチ」を是非ともご賞味ください！

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