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山間部の高台にポツンと佇む超人気店！

中華そば 田代食堂

30分待ちで入店。
「中華そば」800円　「チャーシューメン」950円の2種のみ！大盛りは100円増し
人気のチャーシューメンは開店30分で売り切れでした...。
中華そばをオーダーし、10分ほどで着丼！

鶏ガラ、豚骨の旨味がしっかりと感じられ、焼干をベースにしたコク深くすっきりとした味わいの醤油スープ。

無添加の特注手もみ中太縮れ麺は、モチモチとした食感で、スープとよく絡みます。

チャーシューも特徴的で、ロースとバラ肉のダブルチャーシュー。
肉の旨みたっぷりの肩ロースと、とてもやわらかいバラ肉は、どちらもしっとりしていて、脂身のバランスも良くスープとの相性も抜群。

輪切りのネギの他に、白髪ネギをそえるのもここの特徴。

「ラーメン王国山形」舌が肥えてる地元民を唸らせ続ける最高の一杯でした！！