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グルメ

2025.12.24

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庄内の冬を代表するうんまいもの（＝美味しいもの）

スタッフ：後藤　裕子

庄内の人なら冬に一度は食べる！？

　冬の庄内を代表する味覚「真鱈」
魚偏に「雪」と書く通り、雪の降る頃から美味しさを増し、雪のように白い身を持ちます。
庄内地方では、寒の入りから節分までの「寒」の時期に旬を迎える真鱈を「寒鱈」と呼び、頭から尻尾まで丸ごと食べつくします。

地吹雪が吹き荒れ寒さが厳しい庄内地方では、寒鱈は冬のとっておきの御馳走です。
新鮮で引き締まった身、濃密でとろけるような白子、庄内浜にあがる寒鱈は格段に味がよいとされています。

今年は暖冬と言われ、まだまだ寒さが堪えるような気候にはなっていませんが、来月は各地で寒鱈まつりが開催されます。
是非、冬の庄内の味覚をご賞味くださいませ(^o^)丿

寒鱈まつり　開催日程

□１月１８日（日）　日本海寒鱈まつり（鶴岡市）
□１月２５日（日）　酒田日本海寒鱈まつり（酒田市）
□１月２５日（日）　道の駅「あつみ」しゃりん寒鱈まつり
□１月１８日（日）　ゆざ町鱈ふくまつり（遊佐町）
□２月８日（日）　　かんだら　うん米（まい）　魚魚（ぎょぎょ）まつり（庄内町）
□１月１６日（金）～１８日（日）
　１月２３日（金）～２５日（日）
　１月３０日（金）～２月１日（日）　庄内観光物産館寒鱈まつり（鶴岡市）

各イベント詳細は下記リンクよりご確認ください。

庄内の寒鱈まつり　イベント一覧