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庄内の秋の風物詩

米どころ・庄内平野にも実りの秋がやって来ました！
今まさに、稲刈りの最盛期です。

品種によって稲刈りの時期が違い、庄内羽黒でご提供しているお米では、
　はえぬき・・・９月中旬～下旬
　雪若丸・・・・９月中旬～下旬
　つや姫・・・・９月下旬～１０月初旬　　　とされています。

お米の出来は今年は「良好」で、品質・ツヤともに良く仕上がっていると言われています。
　

刈った後には、「乾燥（水分調整）」、「籾摺り（もみすり）」、「検査」、「精米」という期間があり、実際に食べることができるのはもう少し後になりますが、今年も美味しい新米に出会えるのが待ち遠しいですね(^^♪