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山形県はラーメン消費日本一と言われており、赤湯ラーメン、酒田ラーメン、とりもつラーメン、冷やしラーメン、米沢ラーメンなどご当地ラーメンの種類も多くあります。
今回ご紹介する「龍上海」は、南陽市（旧赤湯町）に本店があり、今回お邪魔したのは鶴岡店。伝統の味が庄内地方でも食べられます。
醤油味もありますが、やはり一番人気の赤湯からみそラーメン。最初は味噌スープだけを味わい、中央の赤い玉（辛味噌）を少しずつ溶かして、（結局最後には全部溶かしてしまいますが・・・）モチモチ触感の麺と一緒に食べると次第に汗が吹き出し、スープを飲み干す頃には滴り落ちる汗を拭きつつ満足感に包まれます。
札幌ラーメンで開眼したラーメン好きの私には、喜多方ラーメンやその他の山形ラーメンの醤油味も好きですが、やっぱり味噌が好きだということを改めて実感させられた一杯でした。

龍上海　鶴岡店
 山形県鶴岡市日出２丁目３－５１
０２３５－７７－４０００
 １１：３０～１９：００
定休日 毎週木曜日（祝日の場合は翌日金曜日）
休暇村から　車で約２５分