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ハタハタはヌメりがあり香りも強いため、生臭さと苦みを出さないように長期乾燥と弱火でじっくり炙ってから日本酒に入れてご提供。
日本酒の中に香るヒレ出汁の優しい風味をご堪能ください。
使用する日本酒は地元「竹の露　精撰」

1合　６５０円（税込）

ご夕食時の追加一品として承ります。