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調理長が雪解け進む羽黒の山に入って「ふきのとう」を採ってきてくれました。早く採りに行きたくてウズウズしていたようです。
まだまだ量は少ないようですが、これからも山に入って取ってくるそうです。
今のところは「ごっつぉコース」のメニューの中での提供ですが、ある程度の量が確保できれば追加逸品料理でも販売していく予定です。
春の味覚楽しみですね。