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この時期が一番好きな、私・・・

気温や気候も落ち着いており、新緑・山菜・野鳥のさえずりに癒されながら、農家の皆さんは田植えに忙しそうに農作業を行っております。田んぼに水がはられると青空が水面に浮かび・・・あぁ～いい季節だぁ～と毎年思います。
コロナウイルスの影響でステイホームが続いておりましたが庄内の学校も始まり、いつもの日常生活が戻りました。３密を気を付けながら活動するのも大切です。

今年はいつも以上に「初夏」の陽気がうれしく思った一日でした。
 

山々が冬の静かな眠りから覚め、春の息吹が感じられてくると出回ってくるのが山菜類です。天ぷらにしたり、山菜ご飯にしたり、シンプルにお浸しも良いですし、山菜蕎麦なんかも美味しいですよね。

今年は、雪解けも早かった分、山菜も早い時期に収穫が可能になりました！
そんな山菜類の中でも、ほろ苦さが美味しくて人気なのが「わらび」です。
しかし、わらびは山菜類の中でもアクが強く、しっかりとアク抜きする事が必要になってきます。 このアク抜きが面倒臭い、手間がかかるという事が、山菜の難点でもある訳ですが、その苦労をしてでも味わいたい美味しさがあるんですよね♪

６／３０までの、「3密を避けてゆったりハーフ 春の息吹をのせて」期間中は、園地で採れた「山菜天ぷら」をプレゼントしております。詳しくは下記のＵＲＬから予約可能です。

・お食事のお部屋食は行っておりません。席の間隔を空けレストラン会場でご提供いたします。
・仕入れの状況により、料理内容が変更になる場合がございます。

３密を避けてゆったりハーフ「第二弾」春の息吹をのせて

３密に配慮した衛生管理