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四季の膳・冬のごっつぉ会席スタート！

庄内の冬の味覚を詰め込んだ会席コースです

冬の庄内を代表する食材といえば、「鱈（たら）」
漢字の通り、雪の降る頃から旬を迎えます。
厳冬の日本海で荒波に揉まれ、脂ののった真鱈を庄内地方では「寒鱈（カンダラ）」と呼びます。
余す所なく使用した冬の鍋「寒鱈汁」は庄内人にとっては、冬場に欠かせないごっつぉ（＝御馳走）です。

また、県産ブランド牛「山形牛」はすき焼き風に、庄内沖で水揚げされた「ガサエビ」は唐揚げでご用意いたします。
食材の宝庫・庄内のごっつぉをたっぷりとお楽しみくださいませ！！

【おしながき一例】
先付け　　旬の味覚三点籠盛り
造り　　　４点盛り
鍋物　　　寒鱈鍋
焼物　　　山形牛すき焼き風
揚物　　　ガサエビ唐揚げ
食事　　　山形ブランド米「つや姫」「はえぬき」食べ比べ
・ご飯のお供コレクション（羽黒のお漬物）・汁物・デザート

提供期間：２０２０年１２月１日～２０２１年３月３１日

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