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あごダシが効いた醤油ベースのあっさり庄内朝ラーメン

7月より朝食ビュッフェに新メニューが登場！

これまでランチ営業で提供していた「しょうゆラーメン・チャーシューメン」ですが、
朝食ビュッフェの屋台コーナーにて、提供を開始いたしました。

ラーメンの消費量→全国一位の山形県!!
ラーメン文化が根強い山形・庄内から皆様へ地元の味をお届したく、はじめました♪*+

かなり・・・こだわってます！

■あごダシと地元の醤油を使用したタレのあっさり醤油スープ
■地元製麺所直送のオリジナル中太ちぢれ麵
■羽黒で丁寧に育てられた「山伏ポーク」を使用した手仕込み炙りチャーシュー
■炙りチャーシューをはじめ、メンマやわかめなどトッピング自由
■屋台コーナーで料理人が出来たてをご提供

麵の量は一杯50ｇほどにしておりますので、もちろん他の料理もたくさんお召し上がりください。

 

「朝ラー（朝ラーメン）」文化
静岡県や福島県などでは多くみられるお店や習慣。
山形でも朝６時から営業しているラーメン店もあり、人気店の前には、まだ薄暗い中
行列ができていることも！

夜勤明けの方や夜間長距離ドライバー、早朝から農作業されている農家の方などから
人気を集め、今や「朝ラー」という言葉も浸透し、全国で人気が高まっています。
コロナ禍で夜から→朝へとシフトチェンジするお店もあるようです。