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２０２２年　３月２日（水） 7：３０現在 　羽黒山スキー場

【天候】 : 曇り
【気温】 : １℃
【積雪】 : ２２０㎝
【リフト】 : 　休暇村ペアリフト〇 　市営ペアリフト〇
【コース】 : 　全６コース滑走可能
【営業時間】 　９：００～１６：００    

 

福島県会津地方の郷土料理「こづゆ」

ホタテの貝柱でだしを取り、豆麩（まめふ）、にんじん、しいたけ、里芋、キクラゲ、糸こんにゃくなどを加え、薄味に味を調えたお吸い物を、会津塗りの椀で食す料理。

会津藩のご馳走料理としてうまれたこづゆは、現在も正月や冠婚葬祭などの特別な日には欠かせないもてなしの料理。
具だくさんの材料の数は縁起のよい奇数が習わし。

祖母から母へ、母から娘へと受け継がれてきた伝統の味で、ぎんなんを入れたり塩やだし汁で味付けするものもあります。

別名　重のつゆ、かえつゆ、煮肴などとも呼ばれており、「手塩皿」といわれる浅めの朱塗り椀に盛られるのも特徴です。

「会津人のもてなしの心」が詰まった一品を次回のイベントでお振舞い。