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塩納豆～塩麹の効果～

庄内羽黒で人気のごはんのお供を紹介したいと思います。
塩納豆は、酒田市の特産品で、納豆と刻んだ昆布、麹を塩漬けにして発酵させたものです。庄内地方は、昔から米作りとともに大豆作りも盛んで、塩と大豆を一緒にかめに保存したことが始まりといわれています。
塩麹は、日本の伝統的な発酵食品のひとつで、お肉や野菜など、様々な食材に合うことから、「魔法の調味料」とも呼ばれています。
免疫力アップや、疲労回復だけでなく、乳酸菌が腸内環境を整えてくれるため、デトックス効果や便秘解消にも効果があります。
中性脂肪やコレステロールを抑え、動脈硬化などの生活習慣病の予防にも良いとされています。
ご飯だけでなく、お酒のおつまみにも合います。
お泊りの際は是非お召し上がりください!(^^)!