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2022.05.11
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今が旬！孟宗筍
スタッフ：相澤
旬の孟宗筍！
孟宗筍、収穫しました～
鶴岡市田川地区が有名な孟宗筍
画像は羽黒地区で収穫をした筍です。
採りたての筍はいがらっぽくなくアク抜きを
しなくても食べられます。
孟宗汁・茹でたてを刺身のように食べたり
天婦羅・炒め物とバリエーション豊富です。
皮をむいたら、キレイな筍が・・
食べやすい大きさに切って茹でて・・
味噌と酒粕で味付けました
家で採れた椎茸と厚揚げも入れて出来上がり！
おかずとしても成り立ちます
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