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2023.05.02
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今年初採れ孟宗！
スタッフ：相澤
今年 初採れ孟宗収穫しました
鶴岡市では湯田川温泉地区が孟宗筍が有名ですが
休暇村近く羽黒地区でも収穫ができます
孟宗筍は 収穫して時間が経つといがらっぽくなりますが
採れたてだとアク抜きせずに すぐ食べられます
天婦羅や筍ご飯もおすすめです!!
外皮を剥いたら
立派なたけのことご対面です
水から茹でて 柔らかくなるまで
煮ます
味噌と酒粕を入れ調理して
出来上がり！
酒粕がアクセントになりサクサクとした食感で食欲がまします
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