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寒鱈汁　真冬の日本海の荒波でもまれ脂ののった寒鱈をぶつ切りにし、味噌仕立てで丸ごと鍋にして味わう庄内を代表する冬の味覚です。

一月中旬から二月初旬にかけ庄内地方の各地で寒鱈まつりが開催されます。

基本的に寒鱈祭りは、野外で開催されることが多が熱々の寒鱈汁で体も心も温まります。またお店により味に違いもあります。この時季に庄内地方に来たら是非ご賞味ください。