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2024.04.30
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孟宗筍の季節です！
スタッフ：相澤
今が旬の孟宗筍
毎年、この時期になると孟宗が次々に顔を出し始め
気温が高いと１日で５cm位一気に成長します。
あまり大きくなりすぎるとイガラっぽくなったり固くなるため
早い収穫が必要
鶴岡市湯田川地区が有名ですが、画像は羽黒地区の孟宗筍です。
休暇村の夕食「羽黒会席コース」では今の時期、鍋物に"孟宗汁”を提供しております
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