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　庄内羽黒では、季節に応じて旬の食材を使用した旬彩料理コースをご提供しております。
今日は、夏の特別会席「口細カレイと山形牛の旬彩料理」と、今年度新たに創作いたしました「日本海の鯛三昧会席」のご紹介をいたします！

どちらのコースも料理長が丁寧に作り上げた特別な会席コースでございます。
是非、ご賞味くださいませ。

【提供期間】
2024年7月1日（月）～8月31日（土）
※ご予約は3日前までにお願いいたします。

口細カレイと山形牛の旬彩料理　お品書き

◆先付　庄内味めぐり盛合せ
◆前菜　地魚のサラダ（柚子胡椒ドレッシング）
◆造り　旬の海鮮三点盛り
◆小鉢　山伏豚の酒蒸し
◆焼物　口細カレイのアクアパッツァ
◆陶板　夏野菜と山形牛花盛りすき煮（羽黒産わんぱく卵とともに）
◆煮物　紅花茶碗蒸し

【セルフコーナー】
・山形ブランド米食べ比べ　雪若丸・つや姫（朝食は「はえぬき」をご提供）
・汁物（日替わり）
・羽黒の漬物・山形のだし
・サラダ・デザート

口細カレイと山形牛の旬彩料理のご予約詳細はこちら

　日本海の荒波にもまれた真鯛。
身がよく締まり、旨みをぎゅっと凝縮されて、火を通すとふっくら滑らかな極上の味。
お造りやしゃぶしゃぶ、釜飯など様々な調理法で真鯛を味わい尽くす会席コースです。

日本海の鯛三昧会席　お品書き

◆先付　2点盛り
◆前菜　夏野菜と鯛のサラダ（柚子胡椒ドレッシング）
◆造り　鯛と旬の海鮮盛り
◆鍋物　鯛のしゃぶしゃぶ
◆蒸物　鯛の土瓶蒸し
◆煮物　鯛のアスパラ包み蒸し
◆釜飯　鯛の釜飯

【セルフコーナー】
・山形ブランド米食べ比べ　雪若丸・つや姫（朝食は「はえぬき」をご提供）
・汁物（日替わり）
・羽黒の漬物・山形のだし
・サラダ・デザート

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