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庄内浜各漁港の続々と牡蠣検査終了し出荷開始いています。
日本海沿岸の岩礁で育つ天然岩ガキは、春から夏にかけてが旬。マガキとは逆に、産卵を控えて旨味を蓄え、身も太り甘みも増します。これからの時期は、鶴岡市観光物産館・さかた港市場・遊佐町の道の駅　鳥海ふらっとなどで食べることができます。おすすめは1000円前後の牡蠣を選んでいただくと満足していただけると思います。