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「涼」を求めて第三弾の今回は、、、

山形名物「麦切り」です！！

麦切りとは、小麦を練って細く切ったもので、いわゆるうどんの様な麺です。
ただ、うどんの丸い形状の麺ではなく、少し平らな麺であることが大きな違いです。

食べ方はうどんや蕎麦と変わりはなく、暑い夏はさっぱりとつけダレやお好みの薬味と共に食べるもの。
ただ茹でるだけで食べられるので、家庭でも親しまれています。

そんな麦切りの名店、「山茶屋」さんにお邪魔しました！

民家タイプのお店の「山茶屋」さん。
ご主人は地元山形出身の方で、お話好きの社交的な方。
そんなご主人おすすめのメニューがこちら、、、

天麦切り！！

ナスやエビ、カボチャなどボリューミーな天麩羅がセットでついた麦切りです。
目に付くのは真ん中の大きな天麩羅。
大きな大きな山菜コシアブラの天麩羅でした。
時期によって天麩羅の内容は違うようなので、頼んでみてからのお楽しみですね！

そしてメインの麦切りは、見た目確かにうどんよりも平べったい麺でのご提供でした。
もちもちしていてつるっと歯応えや喉越しがよくさっぱり！
薬味のワサビもピリッと暑い夏でも食べやすい大満足の逸品でした。

庄内空港から車で10分弱と程近い場所にお店を構えているので、飛行機でお越しの方は特におすすめのお店です。
ぜひ、山形名物の麦切りを名店「山茶屋」さんでお召し上がりください。

名店「山茶屋」の詳細はこちら