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希少な山葡萄でワインを作る「ひるぜんワイナリー」へ

今回は休暇村蒜山高原から徒歩約１０分の「ひるぜんワイナリー」のご紹介です！
休暇村売店でも蒜山高原のお土産として人気のワイン各種を製造しているワイナリーです。
休暇村のレストランでも「三座」赤・ロゼ、「山葡萄」赤、を始めとして各種ご提供いたしております。

​日本固有のぶどう品種である山葡萄を原料にワインを製造する「ひるぜんワイナリー」。
旧川上村に自生していた山葡萄を糖度が高く、酸味の少ない木を選別しながら年月をかけて栽培し、
ワインを製造してきました。また、岡山県産ピオーネを使用したワインなども製造しており人気を集めています。近年では国内に限らず東アジア最大のワインコンクール「ジャパンワインチャレンジ」でも複数の賞を受賞するなど活躍の場を広げています。

山葡萄（学名Vitis coignetiae）が真庭地域の主となる存在のひとつになるように、との思いをこめてコアニエと名付けたワイナリー併設のショップ兼カフェは、天井が高く、開放的です。冬は薪ストーブが焚かれ、ゆったり優雅な時間が味わえます。店内ではひるぜんワイナリーで製造しているワインやジュース、蒜山産のチーズなどの購入の他、試飲もできます。冬季は期間限定でホットワインが販売されており、雪景色の蒜山の山々を眺めながら飲むことができます。

冬の蒜山高原のゆったりした時間を、ひるぜんワイナリーで楽しんでみてはいかがでしょうか。

ひるぜんワイナリー公式ホームページこちら

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