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　夏休みももうすぐで終わり。”夏の風物詩”として紀州加太で6月～ご用意しているハモ会席は、もう皆さんご賞味いただけましたか？
　「まだ食べていないんです・・・」というお客様に朗報です！ハモは夏だけでなく、”秋”も美味しいんです！紀州加太では、そんな【秋のハモ】を存分に召し上がって頂きたく、一ヶ月限定の特別な会席料理をご用意しております。　

ハモは沼島近海産にこだわりました！というのも、休暇村紀州加太の正面に望む島「沼島」は「ハモブランドの島」。沼島近海の海底は細やかな泥質のため、ハモの皮が擦れず薄く柔らかいとされています。また、鳴門海峡近海の潮流に揉まれ、育つことによって身が引き締まり、甘みと深い旨みを持つハモに育ちます。このことから、沼島近海のハモは旨味が別格と称されています！

旬な名残ハモだけでなく、”紅葉鯛”も一緒に食べられる贅沢なお料理コースになっています。ハモと紅葉鯛の宝楽焼や、ハモと紅葉鯛のしゃぶしゃぶ、ハモと鯛の炙りサラダなど、ハモも紅葉鯛も食べられる欲張りなコースです。

 

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9月も空室ございます！お問合せお待ちしております！