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今やテレビ等で話題の果実「じゃばら」。

この「じゃばら」、日本で唯一自生していたのが、和歌山県の北山村です。

三重県と奈良県に囲まれた、日本で唯一の飛び地の村で、山林に囲まれ、豊かな自然に包まれ、ゆったりとした時間の流れるのどかな村です。

かつて、この場所に１本だけ自生していた木が、多くの村人の熱意や努力により、今や村の中心産業となっているのです。


「じゃばら」は、見た目はユズ、スダチのようですが、より味がまろやかで苦いのが特徴です。

ちなみにこの「じゃばら」は、「邪払」という漢字を書きます。
食べると、よほどの酸っぱさで鬼も逃げ出すことから「邪気を払う」→「邪払」となったそうです。

その名が表すように、そのまま食べることは出来ませんが、果汁やジャムなどの加工品となる場合や、果汁や果皮を料理のアクセントとして使われます。

 

ジュースや、調味料、飴、ようかん、ケーキなど幅広く取り揃えています。

 

ご夕食時には、あまり他では見かけない「じゃばらチューハイ」や果実酒「和歌山のじゃばら酒」をご用意しています。
美味しいお料理と一緒に、「じゃばら」のお酒をお楽しみください。

 

この「じゃばら」、美味しいだけではなく栄養面からみても、素晴らしい食材です。