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「とらふぐと天然クエのいいとこどり会席」の開始まで1ヶ月を切りました。
とらふぐと天然クエの冬の二大味覚が一度に味わえるお得な会席です。
12月1日～2月28日までの期間限定です。
クエ造りとてっさ、クエ鍋とてっちり、是非お召し上がり下さい。
 
ところで、この「てっさ」「てっちり」の由来をご存知でしょうか。
 
ふぐを、「たまに<偶に>当たる・（弾に当たる）」「当たると死ぬ」などにかけて、鉄砲と呼びました。
「鉄砲の刺身」「鉄砲のちり鍋」が由来となっています。
 
また、「ちり鍋」の「ちり」ですが、新鮮な切り身を熱い鍋の中に入れると、その身がちりちりと縮むことが由来となっております。
 
お食事中の話の小ネタにどうぞ。