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夏の『沼島近海産』ハモミニ会席

関西の夏の風物詩『ハモ』。
梅雨をのんで美味しくなると言われており、夏ならではのあっさりした美味しさをご堪能いただけます。

沼島近海のハモは、頭が小さく胴太で皮が薄く程よく脂がのり、肉質が非常に良く、一口食せば、身の締まり・旨味は別格！
また今年の夏もランチで「ハモ」を使った人気会席「ハモミニ会席」をご用意いたしました！
 

先付：　鱧オクラ煮こごり
造り：　鱧湯引き、鯛、マグロ、カンパチ
鍋物：　鱧すき黄金出汁小鍋～こんがり焼いたハモの骨からとった黄金出汁～
蒸物：　茶碗蒸し～鱧子餡かけ～
揚物：　鱧天ぷら
食事：　鱧そぼろ釜飯
香物：　二種盛り
吸物　
デザート　
（※お料理は仕入れ状況により内容が変更する場合があります。）

是非、休暇村紀州加太へお越しくださいませ。

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