DISHES 夕食

旬の食材をこだわり会席料理で旬の食材を使い
豪快な海の幸が好評春の桜鯛・夏のハモ・冬のクエ

旬の食材を使い、豪快な海の幸の
会席料理をご用意しております。

紀州加太一番の自慢はやっぱり新鮮な海の幸。
春は桜鯛、夏はハモ、冬はクエといった旬の食材を
ふんだんに使った会席料理をご用意しています。

夕食のご紹介

夕食スタイル
こだわりの食材
旬の会席コース
一品料理

旬の豪快な海の幸

四季折々の
和歌山の旬を味わい尽くす

四季折々の料理長おすすめ会席や、和歌山ならではの逸品料理でおもてなし致します。

会席料理について

旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓

春

天然桜鯛

夏

鱧

秋

伊勢海老

冬

天然クエ

COURSE 旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いた会席料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU 旬の会席料理・逸品三昧

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

秋グレードアップ
「秋の美味饗宴」

期間 | 2026年9月16日～11月30日

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

秋の美味饗宴

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

前菜熊野牛ローストビーフサラダ

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

造り伊勢海老姿造り　鯛　マグロ

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

鍋物天然鯛しゃぶしゃぶ薬膳鍋

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

足赤海老赤蒸し　熊野牛出汁シャブ

秋グレードアップ 「秋の美味饗宴」

伊勢海老赤出汁天然鯛松笠にぎり寿司

和歌山の「美味しい」と旬食材を集め和食の真髄を極めました。

味覚の秋・食欲の秋』を彩る贅沢な食材をふんだんに盛り込んだ豪華料理“秋の「美味饗宴」”
ぷりぷりとした食感で、噛みしめるほどに広がる華やかな旨味が自慢の〝伊勢海老――
鯛出汁ベースのオリジナル薬膳出汁に天然鯛をしゃぶしゃぶで――
海老の旨みをより引き立てる海老味噌ソースをかけた足赤海老の酒蒸し――
和歌山ブランド牛「熊野牛」は鉄板焼きや料理長こだわりの出汁しゃぶしゃぶで――
その他にも天然鯛のにぎり寿司・伊勢海老赤出汁、デザートには黒沢牧場アイスとリンゴコンポートが並ぶ豪華絵ニュー

秋の美味饗宴

前菜: 熊野牛ローストビーフサラダ仕立て
～レモン・ビーツ・スモークの三種ソース～
造り: 伊勢海老姿造り、鯛、マグロ
鍋物: 天然鯛しゃぶしゃぶ　薬膳鍋
～鯛出汁と薬膳スープをブレンドしたオリジナル出汁～
焼物: 熊野牛鉄板焼き
温物: 熊野牛出汁しゃぶ
蒸物: 足赤海老酒蒸し　海老味噌ソース
伊勢海老かぼちゃドーム　ハーブ岩塩
食事: 天然鯛松笠にぎり寿司　近大キャビアのせ
汁物: 伊勢海老赤出汁
デザート: 黒沢牧場ミルクアイス　
林檎コンポート　カラメルソース

予告なしに内容が変更になる場合がございます。

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※当日の仕入れ状況により内容は変更いたします。