BLOG スタッフブログ
JP
ブログ
2025.03.10
379 view
オススメ！鯨の一品料理
スタッフ：萩原
こんにちは！今日は休暇村南紀勝浦のレストランで販売している一品料理「くじらの造り盛合わせ」をご紹介させていただきます(^^)
クジラ皆様食べたことはありますか？
鯨は昔から貴重なたんぱく質として食べられてきました。
濃厚な味わいで栄養価も高く健康にも良いです！
鯨の造り盛合わせ は４種類の部位をご用意しております
尾の身（背びれから尾のまでの背中の部分）
希少困難で鯨肉の中でも最も美味しい部分です
霜降り上に油の乗った最高級部位で、鯨の大トロとも呼ばれています。
鹿の子（クジラのアゴから頬にかけての脂が乗った希少部位）
クセが少なく、鹿の子独特の旨味がお口の中で広がります。
赤身（鯨の背中から胸部、腹部）
赤身は鯨の背中から胸部、腹部にかけての大部分で、その割合は全体の4割ほどを占め人気の高い部位です。
皮（鯨の体を覆う表皮と皮下脂肪の部位）
生食はもちろんのこと、湯通しして汁物に入れても美味しい万能な部位です！
この４種類の部位をご用意しております！
食べ比べをしてお好きな部位をお探しいただけます♪
休暇村南紀勝浦にお越しの際はぜひ新鮮な鯨をご賞味ください(^^)！
RANKING/ 直近30日の人気記事
ARCHIVE/ 月別アーカイブ
Reservation ご利用形態から予約
Reservation 空室検索
Q会員
ログイン・新規登録
メールアドレスとパスワードの
ご登録がお済みの会員様
ご登録のメールアドレス・パスワードを入力後、
ログインしてください。
Qカードをお持ちで
メールアドレスのご登録をしていない会員様
初めてご登録されるお客様
※お客様の入力された情報は
「SSL暗号化通信」により保護されています。
安心してご利用ください。
