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「うつぼ」という魚はご存じですか？
うつぼは、温暖な浅海の珊瑚礁に生息する魚です。
蛇のような、竜のような、おどろおどろしい姿をした海のギャングとも呼ばれる大型の肉食魚です。
 
私にとってうつぼといえば、お笑い芸人のよゐこの濱口優さんが、テレビ番組でよく海に潜り銛でつき、食していたイメージが私にはありますが、皆さまはいかがでしょうか。
 
そんなウツボは、南紀地方でも食されています。
その代表が、「うつぼの揚煮」です。その名の通り、うつぼを細長く切って油で揚げ、醤油と砂糖等で甘辛く煮たものです。
南紀地方では、スーパーにおいてあることも多いです。
当館の売店でも好評発売中です！！
 
甘辛くコリコリとした食感は、お酒の肴にもピッタリ。晩酌のお供に是非。特にビールに合います。
また、晩酌後のさらっとお茶漬けにも合いますので是非お試しくださいませ。