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2022.06.07
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✕竹の子 △マグロ 〇活〆天然生マグロ
スタッフ：正城
先月末、
２０２３年春にみなさまにご用意する夕食メニューの写真撮影をしました
次の次の、その次のシーズンに向けてのイメージをすることは簡単ではありません
でも少し前にその時季を経験しているので、記憶は鮮明にあるものなのです
取り入れるものとして
・アンケート＆お客様の声
・お客様からの支持（＝食べたい）
・サービススタッフの手応え
・食事材料と料金のバランス
・南紀勝浦らしいか
などなど、枚挙にいとまがありません
これらのお料理をみなさまにお出しする２０２３年春は
３年前までの春になるよう、南紀の地からも願っています
「勝浦産活〆天然生マグロ 食べに来てねー」
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