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信州のグルメといえば「信州そば」が真っ先に思いつきますよね。
個人的には上田の美味ダレ焼き鳥も大好きですが、今回は信州そばにスポットをあてます。

休暇村嬬恋鹿沢のある嬬恋村のお隣、上田市には多くのお蕎麦屋さんがあります。
フロントには「そばマップ」なる資料もあるほどです！

今回この中で行ってみたい！と思っていたお蕎麦さんは、21番の「かみしな」さんです。
休暇村嬬恋鹿沢からは車で約40分で行くことができます。
実際に行ってみた様子をご紹介します。

大きな地図で見る。

「かみしな」さんは、上田市民がこぞって美味しいと絶賛する麦屋さんで、平手麵が特徴です。
実は値段・量・質と、かなりうるさい（グルメな）＆ミーハーな上田市民。
上田市で１０年飲食店を継続できれば東京で通用するともいわれている程です。
かみしなさんが何年続いているのか伺うのは失念してしまいましたが、店主とお話しする機会があり、その話しぶりからは長年続いているように感じられました。

お店の外観は撮り忘れてしまって画像は無いですが、ひらがなで「かみしな」と書かれています。
また、大通りから一本奥に入っていく感じなので、初めて訪問するときは少しわかりづらいかもしれません。

店内はこんな感じ。
実家を思い出すような雰囲気がとても良いです(^-^)

ホール（店内）にはお母さんが一人。
調理場にはお父さんが一人。

この雰囲気だけでほっこり。また来たくなります。

メニューを見てびっくり！信じられないくらい安く感じます。
天ぷらが美味しいと事前情報をもらっていたので、今回は天ざるそばを注文。
案内された座敷にはエアコンはかかっておらず、網戸から夕風を感じるスタイル。
これもまたいい。
 

数分待っていると「お待たせしましたぁ～」と、お母さんが重たそうに運んでくれました。
すごいボリューム…！

この量でなんと1,250円！東京だったらいったいいくらになるのか…。
お母さんが配膳と一緒に少し説明してくださり、天ぷらは地元産の野菜や自分達の畑で採れた野菜を使用しているとの事。
「８～９種類くらい入ってるから数えてみて～」と。
アバウトな感じからも実家感が溢れます。

実際に食べてみると、それ以上あるのではっ！と思うほどたくさんの種類の天ぷらが盛られていました。
一緒に行った人も同じ天ざるそばを注文しましたが、天ぷらの種類がいくつか違っていました(笑)
「地元で採れたものじゃないのが1つあるのよ～」とお母さんは言っていましたが、ここは海のない長野県なので、聞かなくても分かります(^-^)

天麩羅も美味しかったですが、なによりお蕎麦がとっても食べやすく美味しかったです！
店主の話によれば、しっかり茹でてすぐに氷水で冷やすことで美味しくできるんだとか。
これだけ聞くと普通に思えますが、お蕎麦で有名な某店舗は茹でが甘いらしく、お腹をくだしやすいそうです。また、蕎麦の量を多く盛り、つゆを少なめにすることでつゆの追加を狙い、追加料金を取る、というお店もあるそう。
中々貴重な話を聞けた気がしますが、ライバル意識がすごいなぁと感じました。

想像以上に安いのにとてもおいしいお蕎麦屋さん「かみしな」。
皆様もぜひ美味しい天麩羅＆信州蕎麦を食べに行ってみてはいかがでしょうか？
満足すること間違いなしです(^-^)

ちなみに今年のお盆期間は毎日100名以上来店されていたとの事！
そこまで大きな店舗ではないですが、この人気。やはり上田市民はグルメな民ですねぇ。