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　地元の農家さんが、当日の朝に採れた高原野菜を持ち寄り、ホテルエントランスで直接販売する「白樺マルシェ」。今日も多くのお客さまで賑わっていました。９月になっても高原野菜はまだまだ種類豊富です。とにかく鮮度が抜群ですので、野菜本来の旨味がご堪能いただけます。また栽培している農家さんから直接購入するため、新鮮な野菜の見分け方やオススメの調理方法なども気軽に教えてくれます。

　期間　～９月２４日（日）
　場所　休暇村嬬恋鹿沢エントランス　※雨天時は休暇村ロビーにて営業します。
　時間　８：００～１０：００

◆「白樺マルシェ」に登場するさまざまな高原野菜
＜嬬恋高原キャベツ＞
　夏秋の出荷量が５３年連続日本一。柔らかくて甘みが強いのが特徴。
＜トマト、きゅうり、カボチャ、ナス等＞
　完熟の野菜を収穫するため、野菜本来の旨みが楽しめる。
＜とうもろこし＞
　糖度が高く、茹でると甘みが格段にＵＰ。鮮度が高いため、生でも食べることができる
＜鎌原（かんばら）きゅうり＞
　普通のきゅうりより水分が多く、２回り程大きいのが特徴。軽く塩もみして、そのまま食べると美味。
＜万願寺とうがらし＞
　普通のとうがらしより大きく、ほとんど辛味はない。天婦羅がオススメ。
＜花豆＞
　黒豆より大きく、豆特有の旨みが強いのが特徴。
＜アレキサンドリア＞
　クリーミーでオイルとの相性抜群の紫ナス。パスタや揚げ物がオススメ。
 

今日のラインナップはこんな感じ

９月より料理も秋の装いに

　 嬬恋村で採れた新鮮野菜や、上州や信州の地元食材がお楽しみ頂ける「つまごいプレミアムビュッフェ」にプラスでもう一品、旬の味覚はいかがでしょうか！
９月～１１月限定で「松茸と嬬恋産きのこの七輪焼き」が付いたビュッフェプランをご用意しております。秋の味覚「松茸」と嬬恋村育ちの希少なきのこの盛合せを、１名用の七輪を使ってお好みの焼き加減でお召上がりいただけます。調味料には、岩塩や特製のソース・ポン酢をご用意しています。

※松茸は外国産となります。
※２日前までの予約制です。
【期間】：２０２３年９月１日（金）　～　２０２３年１１月３０日（木）

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