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こんばんは♪宮古もすっかり寒くなり、おでんとか鍋が美味しい季節が近づいてきました。
本日は、梅酒づくりのプロフェッショナルである私が皆さんにお教えしたいと思います。
①梅を１キロ用意します。軽く水洗いし、梅のヘタの部分をつまようじなどでとります。（これが残っていると、少し渋くなるようです）
②大きい入れ物を用意し、梅、角砂糖、梅、角砂糖のように順番に重ねます。
③ホワイトリカー（３５度　1800ｍｌ）を入れて準備はＯＫです。
④３～４カ月ほど、暗い所で漬けます。
作る上でのポイントは、角砂糖の量だと思います。３カ月位たったら、一度試飲することをお勧めします。
※写真は、３～４カ月漬けた物です。
梅酒は、ロックやソーダ割り、お湯割りなどいろんな飲み方が出来ます。私は、ロックやソーダ割りがほとんどです。
皆様のオススメノ飲み方がありましたら、ぜひ教えてください！！！！