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今回ご紹介するのは、【すっとぎ】です！！
　宮古人なら一度は口にしたことのある懐かしくそぼくな母の味！
《作り方》
蒸かした青豆をすり潰して米の粉を加え、砂糖・塩で味付けをし、かまぼこ型に
整えたら完成です。
寒い季節　冬から春にかけての季節限定です。
（豆知識）
元々神仏にお供えする米のしとぎが豆に変換され呼び方もしとぎがすっとぎに変わったと言われています。
　是非道の駅などで販売しているので食べてみてください。