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少し珍しい名前の「インカのめざめ」。。。
見た目は比較的小ぶりで鮮やかな黄色い切り口が特徴です。 収量が少なく長期間の保存に向いていないことや、サイズが小さめで大型機械では取りこぼしが多いことから生産量は限られており、そのおいしさもあいまって「幻」とまで言われているんだそうです！

インカのめざめの魅力は何といっても甘味！一般的なじゃがいもの糖度が4～5℃に対してインカのめざめの糖度は 6～8℃もあるようです。
食感は栗やサツマイモを思わせるホクホク感とバターのようなねっとりした濃厚な口当たり。 肉質はやや粘質できめが細かく、なめらかな舌ざわりです。
旬の時期は9月〜11月。長期保存がむずかしく流通期間も限られるのでぜひこの機会にゲットしてください！♪

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