BLOG スタッフブログ

地元の素晴らしさを自信をもって伝えます！

皆様こんにちは。
 
いつも休暇村奥武蔵のスタッフブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
 
7月17日より開催中の「北欧フェア」より、温料理コーナーの一品「ドフィノア」をご紹介いたします。
 
「ドフィノアって何？」と思われる方も多いのではないでしょうか。料理名だけを聞くと、どんな料理なのか想像するのは少し難しいですよね。私も初めて名前を聞いた時は、どんな料理なのか気になりました。
 
正式には「グラタン・ドフィノワ」と呼ばれ、じゃがいもを使ったフランス・ドフィネ地方の伝統的なグラタン料理です。じゃがいもを使った料理は、お子様から大人まで幅広い世代に愛されており、私自身も大好きな料理のひとつです。
 
ドフィノアは、薄くスライスしたじゃがいもを牛乳や生クリームでじっくり煮込み、オーブンで香ばしく焼き上げます。じゃがいもの自然な甘みとクリームのまろやかな味わいが楽しめる、やさしい風味が魅力の一品です。
 
表面は香ばしく、中はホクホクでなめらかな食感が特徴です。お肉料理との相性も良く、ヨーロッパの家庭料理としても親しまれています。シンプルな料理だからこそ、じゃがいも本来のおいしさを感じていただけます。
 
北欧フェアでは、このほかにも北欧の食文化を感じられるさまざまなお料理をご用意しております。ぜひこの機会に、温かく優しい味わいの「ドフィノア」をお楽しみください。
 
皆様のお越しをスタッフ一同、心よりお待ちしております。

Hello everyone.
 
Thank you very much for always reading the Kyukamura Okumusashi staff blog.
 
Today, we would like to introduce “Dauphinoise”, one of the dishes from our “Nordic Fair”, which started on July 17th.
 
What is Dauphinoise?
 
Many people may wonder what kind of dish it is just by hearing its name. I also felt the same way when I first heard about it and became curious about what it tasted like.
 
The official name is “Gratin Dauphinois”, a traditional French gratin dish made with potatoes. Potato dishes are loved by people of all ages, from children to adults, and this is also one of my personal favorite dishes.
 
Dauphinoise is made by thinly slicing potatoes, slowly cooking them with milk and fresh cream, and then baking them until the top becomes beautifully golden and fragrant. The natural sweetness of the potatoes combined with the rich and creamy flavor creates a gentle and comforting taste.

The outside has a deliciously baked aroma, while the inside has a soft, creamy, and smooth texture. It is also a popular dish to enjoy with meat dishes and is loved as a comforting home-style dish in Europe.
 
Because of its simple ingredients, you can truly enjoy the natural flavor of the potatoes.
At Kyukamura Okumusashi, our “Nordic Fair” offers a variety of dishes that allow you to experience the flavors and food culture of Northern Europe. 
We hope you will take this opportunity to enjoy the warm and comforting taste of Dauphinoise.
 
We look forward to welcoming you soon.