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2020.05.17

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四季会席「武蔵」夏

スタッフ:椎名

四季会席「武蔵」夏

明日、5月18日より四季会席「武蔵」がスタートします!

今回は「本まぐろの大トロ」と「白烏賊」をメインとし、厳選した「旬の食材」といった素材の持ち味を活かしたコースに仕上がっています。
広間にてごゆっくりお食事をお楽しみいただけます。
是非、奥武蔵自慢の会席料理をご賞味ください!

『季節の特別会席「武蔵」』※限定1日4組
お一人様1泊2食16,000円(税抜)~ 
 <※平日:和室1室大人2名利用時の料金>

期間 | 2020年5月18日~2020年7月19日

5月中旬~7月中旬限定~お品書き~
 冷菜 玉蜀黍豆腐 イクラ・ウニ
 前菜 夏前菜 5点筏盛り
 椀物 夏鱧とジュンサイ 鱧のお出汁
 造里 白烏賊姿造り 豊洲本鮪 他2点
 揚物 白烏賊 ゲソ天ぷら
 蓋物 汲み上げ湯葉の茶碗蒸し
 皿盛 豊洲本鮪 大トロステーキ
 食事 鰻ひつまぶし 釜炊きご飯
 水物 西瓜ゼリーと旬果 抹茶ケーキと無花果のアイス
 

 豊洲本鮪 大トロステーキ

大トロをレアに焼き上げ、地元野菜をペースト状に仕上げたソースと、塩をつけてお召し上がりください!

  白烏賊 ゲソ天ぷら

お刺身を先にお召し上がり頂いた後、ゲソは天ぷらにしてお召し上がり頂けます。

手作りの狭山茶の佃煮とご一緒にお召し上がりください!

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