BLOG スタッフブログ

グルメ

2024.07.22

2,343 view

九州沖縄フェアの全容　一挙大公開ﾟ･*:.｡❁

スタッフ：森田

✧: ✧･ﾟ: 九州・沖縄フェア :･ﾟ✧:･ﾟ✧

今年初開催　7/20～8/31　九州・沖縄フェア☆∴｡　*

こんにちわ♪休暇村奥武蔵です(/・囚・)/
本日は昨日より初開催となった九州・沖縄フェアについて、その全容をご紹介できればと思います。

昨日20日の夕食がオープンする前まで、スタッフ一同どんなお料理が実際に並ぶのかというわくわくと共に、今年初開催ということで約9割ものメニューががらっと変わるので、果たして上手くいくのかというドキドキでスタッフ間でも不思議な雰囲気が漂っておりました。

実際に19日の夕食終了後には、スタッフ皆でレストラン内の飾りを一気に九州・沖縄模様に変え準備、当日20日の朝食後には、調理スタッフとレストランスタッフの見事な連携により、無事夕食を迎えることができ、皆ホッとしたところでございました。

もちろん、お客様からのお声もありがたいことに、「とっても美味しい」「すべてのお料理が洗練されており、ハイレベル」等のとてもありがたい評価を頂戴することができ、大成功のSTARTをきれたのではないかと考えております。

それではここからは、実際のお料理の紹介に移っていきたいと思います。
※写真の腕は修行中となっており、あまり上手に撮れていないものもあるのでご容赦くださいませ。

各県にちなんだお料理をここからは一部ご紹介*　★ ﾟ･｡ *

まずは☆○o。鹿児島県。o○☆

トップバッター鹿児島県からも美味しいメニューが勢ぞろいです(*ﾉ囚ﾉ)
・鹿児島和牛のローストビーフ
・藁焼きカツオ　塩タタキ
・枝豆入りさつまあげ（写真3枚目）

中でもオススメしたいのが、鹿児島和牛のローストビーフ✩*॰
このフェアの一番の目玉ともいえるメニューのひとつです。一口食べていただければわかる柔らかさと食べ応えが抜群です！！料理長オリジナル手作り地野菜ソースをかければ間違いなしです♪

天然塩で仕上げた、夏らしい一品。
ポンズでお召し上がりいただくのが料理長オススメ(^囚-)-☆

☆○o。熊本県。o○☆

次にご紹介するのは熊本県(*ﾉ囚ﾉ)
・阿蘇牛乳クリームシチュー仕立て（写真1枚目）
・辛子蓮根　山芋磯辺揚げ（写真2枚目）
・高菜油炒め
・いきなり団子（写真3枚目）
・大阿蘇生乳使用のソフトクリーム

阿蘇からも美味しいメニューが登場。ここでは子供からおとなまで楽しめる大阿蘇生乳のソフトクリームをご紹介。このソフトクリームは強い甘みがすごく特徴で口に含むとミルクの味をたっぷりと感じることができます。デザートの際はぜひご賞味ください。
ﾟ.+°　おまけ　ﾟ+.ﾟ
熊本と言えば、、、
そう【くまモン】です。直接料理としてくまモンが出てくるわけではございませんが、ビュッフェラインにはしっかりくまモングッズをご用意して熊本感を演出しています。こちらも合わせて是非探してみてください。
※なんとくまモングッズは料理長の私物だとか、、、九州・沖縄フェアへの愛情が感じられますね（●＾囚＾●）

☆○o。長崎県。o○☆

長崎県からも素敵なメニューが登場(*ﾉ囚ﾉ)
・皿うどん
・大村寿司（写真3枚目）
・和牛入り佐世保バーガー
・五島うどん
・長崎県産アジフライ

ここ2日間の中でも多くの客様に手に取っていただいていた、人気メニュー候補の和牛入り佐世保バーガー✩*॰
佐世保バーガーはメニューにする際に、料理長の工夫があり、ビュッフェで現地のサイズ間のまま提供をしてしまっては、他の美味しいお料理を食べる前にお腹がいっぱいになってしまうのではないかとうい配慮から、奥武蔵ではミニチュアサイズで登場！！しかも中身のお肉も和牛を使用し味にもしっかりこだわった一品となっております。

日本3大うどんのひとつでもある五島うどん。細麺ながらも強いコシを持ち、椿油を塗って熟成するのが特徴ですΣ(･囚･ﾉ)ﾉ！

スタッフがその場で麺に餡をかけ、熱々の状態でご提供

☆○o。大分県。o○☆

温泉のイメージが強い大分県ですが、食もgoodです(*ﾉ囚ﾉ)
・ひゅうが丼
・豊後からあげ

そもそもひゅうが丼とは？

「ひゅうが丼」は、マグロの赤身を、醤油、砂糖、ごま、卵黄などが入った特製のたれにつけ、ごはんの上にのせて丼にしたもので、奥武蔵ではライブインパクトキッチンにて料理人が目の前で仕上げて提供を行っております。横には料理人が握り寿司も握っておりますので合わせてお楽しみください。

: 一口サイズのミニ丼なのでお腹にも優しい一品(=ﾟ囚”)ﾉ

: お子様に大人気だった豊後からあげ！！大人が食べてももちろん、、、

☆○o。福岡県。o○☆

福岡県からは最多の6種類のメニューが登場(*ﾉ囚ﾉ)
・博多一口ぎょうざ
・博多明太子と小松菜の煮びたし
・博多もつ鍋（日替わり）
・博多とんこつラーメン
・明太子コロッケ
・あまおういちごゼリーパフェ

中でもお勧めしたいのが九州出身の料理長の本気の出汁作りからこだわった、博多とんこつラーメン✩*॰　こちらもスタッフが一つ一つ丁寧に湯がき、特製スープを入れ仕上げます。さらに嬉しいことにトッピングはつけ放題となっています！！

九州出身料理長魂の一品！！絶対食べてみてください(>囚<)
出来立てをご用意いたします。

☆○o。宮崎県。o○☆

宮崎県といえばチキン南蛮(*ﾉ囚ﾉ)
もちろんご用意しております♪

・チキン南蛮　高菜と紫蘇タルタル
・地鶏タタキとフルーツトマトカプレーゼ
・マンゴージュビレタルト

: タルタルソースにもこだわったチキン南蛮

: 地鶏タタキとフルーツトマトカプレーゼ
※写真が残念ですみません
後日よりいいものに・・・(/・囚・)/

夏を感じるマンゴージュビレタルト
食べやすい一口サイズにて！

☆○o。佐賀県。o○☆

佐賀県、関東の人間の私には恥ずかしながら、あんまり食のイメージがあまり浮かびませんが、しっかりメニューをご用意(*ﾉ囚ﾉ)
・のっぺい汁
・鶏肉と根菜のがめ煮（写真1枚目）
・イカしゅうまい

佐賀県の郷土料理でもあるのっぺい汁は里芋、ゴボウ、コンニャクなどが入った実だくさんの汁物で、奥武蔵でも具だくさんで用意。個人的には普通のおみそ汁より、こちらの方が好みでした。是非食べてみてください。

佐賀と言えばの一品！！
ポンズと辛子でお召し上がりください

☆○o。沖縄県。o○☆

沖縄県は九州とは似ているようでまた違った美味しい料理が多数登場(*ﾉ囚ﾉ)
・ラフテー
・ジーマーミー豆腐
・フーチャンプル（日替わり）
・沖縄太もずく三杯酢
・スパムの南瓜サラダ（写真2枚目）
・海ブドウ　マグロの造里
・サーターアンダギー
・ドラゴンフルーツショートケーキ

どれも美味しいのですがここではラフテーをご紹介✩*॰
本当にトロトロにやわらか～く煮込んでいます。
しかも今回はチャーシュー仕立てとなっており、そのままお召し上がりいただいてももちろん美味しいですが、博多とんこつラーメンと一緒にお召し上がりいただくのがスタッフのオススメでございます。是非お試しください。