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本日は9月1日より開催中の『北海道フェア』より豊富な料理の中から、当館自慢の華やかに夕食ビュッフェラインを彩る小鉢コーナーより「小鉢料理」を皆様にお届けいたします‼

【北海道産南瓜のスープ】
北海道産南瓜を使用した冷製スープ。滑らかな舌触りと南瓜の甘みを味わえる一品。

【花畑モッツァレラと生ハム北海道黒にんにくカプレーゼ】
ミルキーな一口サイズの花畑牧場のモッツァレラチーズにカラフルトマト・生ハム・甘さが特徴の北海道黒にんにくをのせて。バジルソースがアクセント。

【北海道産蛸のタラチャンジャ】
みずみずしいプリプリとした歯ごたえの蛸のマイルドな辛さのタラチャンジャ。お子様もチャレンジ可能な辛さでございます。

【北海道産長芋トロロと明太子】
北海道産長芋を使用したふわふわのトロロにプチプチ明太子・ジュンサイ・オクラを添えて。

【イカの松前漬け】
ご飯のお供にもお酒の肴にもぴったりのイカの松前漬け。

【北海道産玉蜀黍豆腐(とうもろこしとうふ)】
北海道産とうもろこしを使用したひんやり冷たいほんのり甘いお豆腐。もちもちのお麩と鰻をのせて。

【きのこと小松菜煮びたし】
シャキシャキとした小松菜にえのきの歯ごたえを味わえる一品。

【北海道産コマイ南蛮漬け】
北海道産コマイを使用した甘酸っぱい南蛮漬け。えのきの歯ごたえがアクセント。

【ポロタン栗のポテトサラダ】
和栗「ポロタン栗」を使用したペースト状のクリーミーなポテトサラダ。ゴロゴロとした大きな果肉入り。

【鮭のルイベ漬け】
北海道アイヌ民族発祥の料理とされる「ルイベ漬け」。鮭の口溶けをお楽しみください。北海道伝統の郷土料理をぜひ奥武蔵で！

いかがでしたでしょうか。今回は北海道フェアの数ある中の料理の一部をご紹介いたしました。まだまだ沢山美味しい北海道フェアならではのお料理をご用意しております。引き続きご紹介いたしますので、ぜひお楽しみにお待ちくださいませ♪