BLOG スタッフブログ

治部煮は、金沢市を発祥とする加賀料理で安土桃山時代から伝わるとされており、
その起源はいくつか説があるそうです。

名前の由来では、「じぶじぶ煮る」から来ているのではないか、岡部治部右衛門の「治部」からきているのではないかとうわさされています。

鴨肉に小麦粉をまぶし、醤油、酒、みりん、砂糖で煮たお椀の料理です。とろみのある食感が特徴的です。中には青菜や椎茸、ワサビを添えられています。

休暇村のコースの料理の中にも治部煮を提供している時があります。
温かい治部煮を食べて体をしっかり温めましょう。

また、雪の影響で地面が凍ったりしますので、お越しの際は足元に充分に注意してお越しください。お待ちしております。