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夏季コース　里海会席アワビスペシャル　

【活アワビの踊り焼き】ｏｒ【アワビのお造り】どちらがお好き？

今年の夏は、能登の里海会席にアワビをプラスした特別コースをご用意しております。
コリコリの食感と磯の香りが楽しめる「アワビのお造り」
または、
柔らかな口あたりと旨味が味わえる「活アワビの踊り焼き」
のどちらか選べる２種類の会席をご用意しております。

個人的におススメは「活アワビの踊り焼き」

しかし、このアワビが実に曲者で……、陶板の蓋をパッカ～ン。
「あれ、僕（私）のアワビがないんだけど…。」時折いただくこちらのご指摘…。

ご安心ください。そんな場合は、高い確率で陶板の蓋の裏側にはりついております。
はじめは殻を下にした状態で盛り付けているのですが、やぁ～、さすがは生物…？活物？、身をよじり一回転、モゾモゾと動き出し、気づけば蓋の方へ…。開けてびっくり、肝心のアワビが行方不明…なんてこともしばしば…。スタッフを一瞬ヒヤリとさせてしまう代物となっております。

裏話となりますが、アワビの陶板を置いたら「早く蓋を閉めないと逃げ出すよっ」とスタッフ間では時々声を掛け合います。

台物の火炎燃料が消えてから（火が消えるまでは、グッと我慢の時間を過ごしたら）、
バターを落としてシンプルに味わうもよし、
そこにお醤油をひとたらししたバター醤油というのも乙なもの……。

新鮮さは保証します。７月１日（金）から８月３１日（水）までの夏季限定要予約コースとなっております。ぜひ、この機会に休暇村能登千里浜でご賞味ください。

★★ご予約はこちらから★★