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夏の創作料理　「山里盛りと秋田由利牛の焼きしゃぶ」会席コース

柔らかな肉質が特長の「秋田由利牛」はお好みの焼き加減で焼きしゃぶに。岩魚やじゅんさいなど夏らしさをイメージした「山里盛り」は、涼しげな冷や鉢でご用意。
鰻や鮎など旬の食材や、冷やしねばねばぶっかけ稲庭うどんなど、夏でも食欲のそそる内容をお楽しみください。

【お品書き】
食前酒　　ライム酒
先付け　　アボガド鮪とびっこ和え/海老のいぶりタルタルソース掛け/岩魚南蛮漬
造里　　　岩魚姿盛/姫鱒/順菜/酢どり独活/山里盛/姫竹みずからし酢味噌/沢がに
台物　　　秋田由利牛の焼きしゃぶ
凌ぎ　　　冷しねばねばぶっかけ稲庭うどん（なめこ・オクラ・長芋）
蓋物　　　うなぎ万頭
洋皿　　　鮎フリット
酢の物　　雲丹豆腐
食事　　　比内地鶏の冷しがゆ　梅肉添え
デザート　田沢湖ブルーゼリー寄せ

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