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いつも休暇村帝釈峡のブログを閲覧いただきありがとうございます。
今回は、ビュッフェコーナーにある【美酒鍋】について紹介したいと思います。

美酒鍋とは？

広島県西条（東広島市）発祥の郷土料理で、日本酒、塩、こしょうのみを使い、鶏肉や豚肉、砂ずり、白菜などの野菜を炒め煮にした、酒蔵ならではのシンプルな鍋料理です。酒造りの蔵人が考案したまかない料理で、利き酒の邪魔をしないよう、醤油や砂糖を使わず、加熱でアルコールが飛ぶため子どもでも食べられるのが特徴です。

寒い季節はもちろん酒どころ西条の文化を「食」で感じられる一品として観光の際にはぜひ味わってほしい郷土料理です。
 

お好みにとろろおろし加えて味変も楽しむことができます。
是非、広島県の郷土料理鍋で冬の帝釈峡のビュッフェを堪能してみてはいかがでしょうか？