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左の写真は2週間前の様子ですが、あっという間に雪が解け、ここ数日は風さえなければ春を感じる陽気になってきました。先月の25日に雪の中、がんばって収穫をしました。

土に埋めていた大根です。今冬最後の収穫です。

カブも今冬最後の収穫となりました。

今回は白菜も3個収穫しました。

収穫した大根をからっからになるまで干してうまみを凝縮させ、醤油、酒、みりんで戻して味付けした調理長特製のお漬物です。歯ごたえもあり非常に美味しいです。ぜひご賞味ください！