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園内の桜の木が桃色や白色から新緑の緑色へと装いを変え始めてきました。
…とうとう帝釈峡周辺も葉桜の季節になりました。

今回は夕食のビュッフェでオススメのとあるスイーツを紹介したいと思います。
それは「豆花(とうふぁ)」です！！
豆花は、豆乳をタピオカ粉や食用石膏粉といった凝固剤で固めた食べ物で、主に中国や台湾で親しまれています。

豆花は外見は絹豆腐とそっくりですが、絹豆腐と比べて舌で押しても崩れにくく、もっちりとした弾力があります。また、豆乳で作られている為、大豆の味がしっかりと感じられますが、甘みはほとんどありません。その為、豆花はそのまま食すのではなく、果物をトッピングしたり、甘いシロップをかけたりすることでスイーツとして食すのが一般的です。

こちらは試しに私がトッピングをしてみた豆花の写真です。

 

このように、食べるだけでなく自分だけのトッピングで楽しむことができます。
是非、休暇村帝釈峡で世界でただ一つ、あなただけの豆花を作ってみてはいかがでしょうか。