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​皆様、こんにちは。
ゴールデンウィークも明け、日差しに初夏の気配を感じる事も多くなりました。
​本日は、夕食でご提供している「やまめの塩焼き」について少しご紹介いたします。
​澄んだ冷たい川にしか生息しないやまめは、その美しさから「渓流の女王」と呼ばれ
ています。川魚特有の臭みがなく、上品で繊細な味わいが特徴です。

このやまめを定番の「塩焼き」で毎日お届けしています。
一尾ずつ丁寧に炭火で焼き上げ、皮はパリッと・身はふっくらとした自慢の焼きたて
をぜひご賞味ください。

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