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皆様、こんにちは。
今回はレストランの新しい一皿「鰻ざく」をご紹介いたします。
ふっくらと焼き上げた鰻と、シャキシャキなきゅうりの逸品です。
鰻の濃厚でジューシーな旨味と、お酢のさっぱりとした爽やかな酸味がベストマッチ！そこにきゅうりのシャキシャキとした爽快な食感が絶妙なアクセントとして加わり、お箸が止まらなくなる美味しさです。

名前の由来は、鰻を「ザクザク」と刻んだことから。また、きゅうりを刻む時にする「ザクザク」と心地よい音から名付けられたという説もあります。

地域やご家庭によっては、ミョウガやしらすを和えてアレンジを楽しむこともあります。

​前菜としても、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。ぜひご賞味ください。
 
 

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