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皆様こんにちは！休暇村南阿蘇のブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。
今日は、夕食ビュッフェでご提供している「だご汁」をご紹介します。

皆さま、「だご汁」ってなにかご存じですか？私はここにきて初めて聞いたので、九州以外からお越しの方は知らない方が多いのではないでしょうか。
 
「だご汁」とはズバリ、「だんご汁」を熊本弁で言ったものが「だご汁」だそうです。
 
入っている団子は、小麦粉や米粉を水で練って、しばらく寝かせ、手で延ばしちぎって作るそうです。だご汁の味付けは味噌や醤油ベースで、季節の野菜を入れて作られます。
 
手軽につくれて栄養価も高く、腹持ちが良いので、古くから農作業の合間などに食べられ親しまれてきました。
家庭によって作り方や味付けが違っているのも特徴だそうです。
 
ぜひ夕食時、お試しください！！
 

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