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期間限定　はも会席　6/1～7/7

気温も上がり、夏に向かっている淡路島。
6/1から休館日が開け、営業開始となります。

６月といえば・・・・「鱧」

６月１日～７月７日までは期間限定はも会席が始まります。

「はもの湯引き」や「はもの天ぷら」、「はもしゃぶ鍋」などの定番メニューからピリリと辛い陶板メニューや揚げ出しなどをご用意しております。
是非、この機会に期間限定料理をお楽しみください。

期間限定はも会席

はもコース　7/12～9/15

7/12からは、べっぴん鱧を使った「淡路島はもコース」
定番の「はもの湯引き」はもちろん、「はもしゃぶ鍋」やサクサクふわふわの「はも天」など様々な料理法ではもを楽しんでいただきます。

特に、鱧の骨でとった出汁に旬の淡路島産玉ねぎと煮込み、はもをしゃぶしゃぶでいただくお鍋は絶品です。骨切りされた身が花のように開いたときが食べごろです。口の中でホロリとほぐれ、ホクホクの食感をお楽しみください。

■はもコース内容■
前　菜　はも南蛮漬け　焼き締めはも　はもマリネ
御造り　はも落とし三貫　焼き〆二貫　　　梅肉　酢味噌
凌　ぎ　はも焼き締め寿司
小　鍋　はもしゃぶ小鍋
揚　物　はも天ぷら　アスパラ　

◇ご飯・デザートのご案内◇
ビュッフェのご飯、デザートコーナーよりお取りください。

はもコース