DISHES 夕食

旬の食材をビュッフェと会席で淡路近海の新鮮な
旬の魚を使った料理春の桜鯛・夏のハモ・冬のフグ

厳選した旬の素材を堪能するコース料理と
ご当地グルメ満載のビュッフェを
お選びいただけます。

「ビュッフェ」と「旬のコース料理」を
ご希望にあわせてお選びいただけます。
季節に応じて取り入れた地元野菜を用いた料理などの
ビュッフェや、食材の味を大切にした会席料理などを
ご用意してお待ちしております。

夕食のご紹介

夕食スタイル
こだわりの食材
旬のコース料理
ビュッフェ
一品料理

淡路近海の旬の魚料理

選べる夕食で
南淡路の旬を味わい尽くす

旬の素材をじっくり味わう季節限定の旬のコース料理

春には天然桜鯛、夏にはハモを、冬にはフグを使った旬の特別味覚コースもご用意いたしております。

旬のコース料理について

好きなものを好きなだけ！旬の味覚ビュッフェ

夕食はビュッフェスタイルで、淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにした料理を心ゆくまで堪能できます。

ビュッフェについて

旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓

春

桜鯛

夏

鱧

秋

秋の味覚

冬

とらふぐ

Course 旬の素材を選び抜いたコース料理・逸品三昧

旬の素材を選び抜いたコース料理・逸品三昧

SEASONAL COURSE MENU 旬のコース料理・逸品三昧

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

期間 | 2026年3月23日（月）～2026年5月31日（日）

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

淡路島サクラ会席

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

鯛とサクラマスのしゃぶしゃぶ

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

淡路島の郷土料理　鯛素麺

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

トロ箱は2名様盛です

【春のおすすめ会席】淡路島サクラ会席

ご飯、汁物、デザートはビュッフェより

春の源泉素材「淡路島サクラマス」を使った特別会席
サクラマスや鯛のしゃぶしゃぶや、淡路島名物　鯛そうめん、季節のお造りなどをご用意

■淡路島サクラマスとは■
サクラマスは天然ものは幻と言われるほど希少で、サケ・マス科の中でも一番美味しいとされる高級魚です。
「淡路島サクラマス」は鳴門海峡の影響で潮流があり、春先でも水温が低い福良湾の恵まれた絶好の環境と、優れた養殖技術により育てられ、脂がのっているのにあっさりとした味わいで甘み、旨みが抜群です。
春にしか食べることができない貴重な一品です。

淡路島サクラ会席

先　附: 季節の先附
造り　: サクラマス　鯛　などの刺身盛り
鍋物: サクラマス　鯛　しゃぶしゃぶ
温物: 淡路名物　鯛そうめん
台物: 淡路牛バター焼き
ご飯・デザート: ご飯、汁物、デザートはビュッフェのコーナーよりお召し上がりいただけます

写真の『しゃぶしゃぶ』『トロ箱盛り』『鯛素麺』は２名様盛りです
仕入れ状況により、器や料理内容を変更する場合がございます。

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BUFFET 淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

淡路近海の新鮮な旬の魚をメインにしたこだわりビュッフェ

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

全長11ｍのライブキッチン

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

海鮮や、お肉、洋風料理や中華など

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

目の前で捌くお刺身

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

揚げたての天ぷら

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

搾りたてモンブラン

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ

スィーツや果物、アイスクリーム

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ
ライブキッチンは「出来立て・作りたて」にこだわりた料理を提供

淡路島や阿波・鳴門の食材を中心に料理長特製のお料理をご用意いたします。
全長11.5ｍのライブキッチンでは「出来立て・作りたて」にこだわり、見て楽しく、食べておいしい「驚き」と「感動」を与えます。
ライブ感溢れるオープンキッチンのほかに、旬の食材を使用した創作料理や人気の洋風料理、肉料理を中心にスイーツ、アイスクリーム、多彩なドリンクを取り揃え、バリエーション豊かな“こだわり”メニューをその場でご用意。お食事とともに楽しい時間をお過ごしください。

会場	２Ｆ　Oceanfront Dining淡路島キッチン　イーストサイド・ウエストサイド

営業時間	17：30～20：00（19：30オーダーストップ）　 ※季節により17：00オープン

アルコールメニュー	アルコールメニュー

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」
～春のメニュー例～

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

焼きたてピザ　　しらすと新たまねぎ等

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

タイや、カツオなど、刺身

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

握りたてのお寿司

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

日替わりの煮魚や焼き魚

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

淡路島の新たまねぎ

３月～５月　テーマ「春の海鮮と新たまねぎ」

揚げたての海老や鳴門金時の天ぷら等

淡路島キッチン　海峡ビュッフェ　春のテーマは「春の海鮮と新たまねぎ」

約１１ｍライブキッチンでは
・タイやカツオなどの刺身
・淡路島えびす豚の春キャベツ炒め
・しらすと新たまねぎの焼きたてピザ
・天然鯛のめかぶにゅうめん
・にぎり寿司　季節のおさかな
・揚げたて天ぷら　えび、鳴門金時、れんこんなど
・生絞りモンブラン

ビュッフェラインには、日替わりの煮魚、焼き魚、淡路島の新たまねぎを使ったコーナーや、旬の魚介類や食材を使用した創作料理、人気の洋風料理、肉料理、スイーツ、アイスクリーム、多彩なドリンクを取り揃え、バリエーション豊かな“こだわり”メニューをご用意。お食事とともに楽しい時間をお過ごしください。

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